SOLE NEL PIATTO. Opportunità per la ristorazione. Applicazioni pratiche per piatti e menu realmente sostenibili.
Progetto finanziato a valere sul “FONDO NAZIONALE UNICO PER IL TURISMO 2025 PARTE CORRENTE – FUNT 2025 parte corrente ex Decreto del Ministero del Turismo n. 270966/25 del 4 dicembre 2025” – importo finanziato 11.125,00 €
Ti interessa trasformare la sostenibilità da un concetto astratto ad un vantaggio per il tuo ristorante?
Ti piacerebbe far sì che qualità, responsabilità ambientale e legame con il territorio aggiungano valore per il tuo cliente?
Se sì, sei potenziale protagonista di Sole nel Piatto – la sostenibilità della ristorazione. E’ una iniziativa promossa dal Ministero del Turismo in partnership con l’Università di Siena, Regione Toscana, Confcommercio e Confesercenti. Tramite formazione gratuita e laboratorio pratico, sarà possibile rendere i piatti del tuo menù realmente sostenibili grazie agli studi ed ai consigli forniti ad hoc dagli esperti del Dipartimento Scienze Fisiche, della Terra e dell’Ambiente. L’opportunità, per te e per gli altri partecipanti, è quella di rafforzare il legame con i prodotti del territorio tramite “buone pratiche” in tutte le fasi della preparazione, e rendersi più riconoscibile alla clientela tramite proposte legate alla tradizione ma preparate in modo eticamente consapevole. La partecipazione al progetto è gratuita.
IL SOLE NEL PIATTO: COME PARTECIPARE
- Giovedì 9 aprile – collegandoti a distanza dalle ore 16 alle 18 per la formazione on line a cura dell’ Università di Siena
- Più avanti (in un giorno e ora per te comodi) partecipando per 30 minuti al laboratorio di applicazione pratica
I BENEFICI PER IL TUO RISTORANTE
- ✅ Aumento della distintività e della riconoscibilità (identità).
- ✅ Maggiore attrattività presso nuove fasce di consumatori sensibili ai temi ambientali, a partire da quelle più giovani (posizionamento)
- ✅ Sviluppo di una narrazione credibile sui temi della sostenibilità ambientale (comunicazione).
- ✅ Offerta di un’esperienza enogastronomica originale ed eticamente consapevole (competitività).
IL PRIMO PASSO
Compila il modulo di partecipazione entro il 31.03.2026 cliccando QUI
Aderire a Sole nel Piatto è un’azione strategica per la crescita del ristorante, perché rende la sostenibilità un valore visibile nel proprio menu e un elemento concreto di differenziazione.
VUOI APPROFONDIRE?
Guarda la brochure allegata oppure oppure invia una mail a lbartali@confcommercio.siena.it